6 til 9 måneder

Det er alltid spennende når små barns smaksløker og tarmer får presentert annen føde enn morsmelk eller morsmelkerstatning. Når spedbarnet er 6 måneder gammelt, kan fast føde gradvis serveres som tillegg til morsmelken, slik at behovet for energi og næringsstoffer dekkes. I startsfasen bør ny mat finmoses. Noen barn klarer å tygge maten med gommene og eventuelle tenner allerede fra de er 6 måneder gamle. Prøv deg frem til hva barnet ditt trives best med. Mosen kan gradvis bli grovere. du vil også merke at barnet  ditt i denne alderen viser interesse for den maten resten av familien spiser. 

Småretter

I dagens Norge spiser vi ofte mens vi er på farten, med barna hengende etter. Da kan det være godt å ha noe som er raskt å oppdrive når barnet blir akutt sulten.
Raskt og enkelt er ikke det samme som farvel til sunn og smakfull mat som krydder og grønnsaker. Ligger det ikke en rett og venter i dypfryseren, kan du ha noen enkle retter i bakhånd .

Potetmos grunn-oppskrift
(fra 6 måneder, gir 1-2 porsjoner)

1 potet
1 ss vann eller morsmelk
eventuelt 1 ts olje/smør

Kok poteten. Press den gjennom en sikt med en skje, eller mos den med
en gaffel.
Spe med vann (bruk kokevannet fra poteten hvis du skrelte poteten før
koking) eller morsmelk, til konsistensen er slik barnet liker den.
Tilsett eventuelt olje eller smør. Det gir retten et høyere energi-
innhold og mer smak. 

Vitamin A i gulroten blir best utnyttet om barnet får i seg noe fett samtidig. Det er fordi at vitamin A er et fettløselig vitamin, og vitaminet suges lettere opp i tarmen sammen med fett.

½ gulrot
½ eple
1 ts olivenolje

Vask og skrell gulroten og eplet. Riv dem på den fineste raspen på rivjernet.
Tilsett olje.
Gi salaten et raskt oppkok hvis barnet ikke har fått tenner eller gommer til å tygge salaten.

Avokado og banan
(fra 6 mnd, gir 1-2 porsjoner)

Denne snarretten metter godt og er fin å ha med seg på tur. I butikken gjelder det å velge en avokado som er fast, men likevel gir etter for et lett trykk på toppen og i bunnen. Du kan erstatte banan med finrevet pære, moset honningmelon eller og en melon.

½ avokado (moden)
¼ -1/2 banan

Vask avocado godt, og del den på langs.
Sett en stor kniv i steinen og vri den ut av kjøttet.
Grav ut fruktkjøttet med skje, mos det med en gaffel.
Mos bananbitene med avokadomosen.
Spe eventuelt med 2 ss brystmelk eller morsmelkerstatning.
Mosen er nå blitt deilig puré som legges tilbake i det tomme skallet for servering. 

Grønnsakspuré med eple eller pære
 (2-3 porsjoner, fra 6 mnd)
Denne pureen er stappfull av jern og vitaminer.

1 bukett brokkoli
1 liten potet
1 bit squash
1/2 revet eple
Skjær grønnsakene i biter.
Kok dem i vann i ca. ti minutter, til de er møre.
Mos til passe konsistens.
Tilsett litt revet eple eller pære.

TIPS

Brød med bærmos
Mos friske nyplukkede bær. Dypp små brødterninger i bærmosen, og server brødterningene til barnet.
 

Potet med dårlig tid
Har du det travelt, kan du skrelle poteter og dele dem opp i terninger før du koker dem. La potetterningene koke en stund for seg (ca 5 min), før du blander dem med andre ingredienser.

Fett
Det er viktig at barnet får fett på grunn av utvikling av hjerne og øyne. Tilsett gjerne litt smør, plantemargarin eller planteoljer som raspolje, maisolje, soyaolje, solsikkeolje eller olivenolje i middagen.

Isbitbrett med mos
Ferdigkokt frukt- og grønnsakmos kan fryses ned som isterninger. Terningene kan når de er frosne, legges i en frysepose. Skriv på dato og innhold. Man kan for eksempel ha terninger av eplemost med kanel, gurotmos med litt persille, brokkoli, kårot m.m. Velg selvfølgelig favorittene til barnet.

Aprikosmos
(Rik på jern)
Legg 250 g aprikoser i bløt i 2,5 dl vann i 8-10 timer, og kok så på svak varme under lokk i 20 minutter (i bløtvannet). Mos aprikosene med potetmoser, og press mosen gjennom en sil for å få bort seige hinner. Det blir ganske tykk mos, ca. 4,5 dl totalt (fyller ca. to isterningsbrett), og smaken blir nokså kraftig. Du kan spe den ut med mer vann, ev servere den som lunken suppe. Aprikosmos er ypperlig å blande med grøt eller spise ren som dessert.

Hovedretter

Er barnet ditt skeptisk til grønnsaker? Prøv noen middagsoppskrifter med en blanding av grønnsaker og frukt. Kanskje det vil tilfredsstille sjarmtrollet?

Middagsmos av høstens rotgrønnsaker
(Fra 6 mnd, gir ca 6 porsjoner)

De minste sjarmtrollene er ofte begeistret for rotgrønnsaker, på grunn av den naturlige søtsmaken. Grønnsakene er rike på betakaroten, fiber, folat og C-vitamin. Retten kan fryses.

2 gulrøtter
2 nypoteter
1/4 kålrot
1 liten nepe

Skrell og hakk grønnsakene i mindre terninger.
Ha grønnsakene i en kjele og dekk så vidt med kokende vann.
La retten koke over middels varme i ca. 20 minutter, til de er møre.
Mos grønnsakene til en jevn puré med omlag 1 dl av kokevannet.
Om barnet liker litt fett, kan du tilsette noe olivenolje eller soyamargarin.
 

Gryterett med oksekjøtt og eple
(fra 7 måneder, 2-3 porsjoner)

Et eple gir en god søt smak som passer godt i gryteretter. Denne smaken er som krydder for små barn. Velg et eple som ikke er for surt. Sellerien smaker enda bedre om du ”skreller” av det ytterste tynne skinnet. Lag gjerne en dobbel porsjon og dypfrys.

50 g mørt oksekjøtt
2 gulrøtter
½ stangselleri
½ eple
1 ss olje
1 dl vann
litt kruspersille
1-2 kokte poteter

Skjær kjøttet i terninger.
Skrell og skjær gulrøttene, sellerien og eplet i store biter.
Sett en gryte på middels varme med olje som dekker bunnen. Legg kjøttet i oljen når den er blitt god og varm.
Snu kjøttet, og pass på at det ikke blir brunt. Kjøttet skal bli grått.
Ta gryten av varmen, og avkjøl noe. Ha i vann, og sett gryten tilbake på
platen.
La blandingen småputre 10 minutter.
Legg i gulrot, selleri og eple. Rør om.
Fyll på med litt mer vann i gryten hvis vannet har fordampet. La blandingen koke ca 15 minutter, eller til kjøttet kjennes mørt.
Hakk litt persille og la den få et raskt oppkok før du tar gryten av platen.
Mos maten i kjøkkenmaskin til passe konsistens.
Ha i potet eller dryss tørre brødbiter i gryteretten før servering.

Kylling fra Kardemommeby
(fra 7 måneder, gir 2-3 porsjoner)

Den saftige kyllingretten vil barnet garantert svelge i seg så fort han eller hun bare makter.

1 dl vann
1 kyllingfilet
1 potet
1 gulrot
1 ring ananas (eller ½ eple)
1 ss olivenolje (ekstra virgin)
½ ts kardemomme

Kok opp vannet.
Skjær kyllingen i terninger.
Skjær poteten og gulroten i små biter.
Ha kyllingen i det kokende vannet sammen med potet- og gulrotbitene og la det koke forsiktig ca 10 minutter under lokk.
Ha i oppdelt ananas-ring rett før retten er ferdig kokt.
Hell i olivenolje og kardemomme.
Ta gryten av kokeplaten.
Mos maten til passe konsistens.

Hvit fisk i folie
(fra 7 måneder, gir 2-3 porsjoner)

Barn fra familier som er disponert for allergi, bør være varsomme på fisk. Epler og gulrøtter er ypperlig mat nå på høsten, nyplukket og saftige. Tilberedes middagen med "matpakkemetoden", går det raskt, og næringsstoffene bevares også godt.

1 ts olivenolje
50 g torsk, sei eller annen hvit fisk
3 ss finrevet gulrot
3 ss finrevet eple
1 kokt potet (eller kokt ris)

Smør et bakepapir /aluminiumsfolie med olivenolje. Anrett fisken på bakepapiret /aluminiumsfolie . Legg finrevet gulrot og eple over fisken. Pakk maten godt inn, og legg "matpakken" forsiktig over poteter eller grønnsaker som står og koker, eller bruk dampkoker.
Etter ti minutter kan du se etter om fisken er gjennomkokt. Mos fisken og grønnsakene sammen med potet eller ris.

TIPS

Biff
Gi barnet biff. Velg rødt kjøtt som kvernet storfekjøtt og lammekjøtt uten tilsetningsstoff, karbonadedeig og kjøttdeig. Blod og innmat, som lever, inneholder mye jern. Kjøtt øker også opptak av jern fra grønnsaker og kornprodukt.  Mange små liker leverpostei. Viltkjøtt og rødt kjøtt inneholder også mer jern enn for eksempel fisk og kylling. Bruker dere mye fisk, er det mest jern i de fete slagene (makrell, sild, laks, sardiner).

Dessert

Fruktgrøter eller fruktmoser er sunne desserter som kan nytes med god samvittighet. Desserten dekker noe av sukkerbehovet (et bedre alternativ enn søtsaker), drøyer middagen og gir verdifullt tilskudd av fiber og vitaminer. Barna har sikkert lyst til å kjenne, trykke og kose litt med frukten når du lager dessert.
 

Sviskegrøt 
(fra 6 måneder, gir 2 porsjoner)

Svisker har en positiv virkning på hard mage. I denne fete adventstid med julebord og god fet mat, vil også andre familiemedlemmer ha nytte av denne desserten. Lag da en stor porsjon. Det finnes også økologiske svisker.
Nyper og aprikoser kan brukes på samme måte. Etter hvert er det også morsomt å blande flere fruktsorter i samme grøtblanding.

100 g svisker
(evt. 50 g svisker og 50 g aprikoser)
litt vann

Legg sviskene i bløt i kaldt vann et par timer før barnet skal kose seg med grøten.
Ha sviskene i en kjele med litt vann.
La dem koke til de har fått en fin og bløt konsistens. 
Tilsett mer vann om grøten virker for fast og tykk.
Kokes det sviskegrøt til hele familien, kan du bruke litt jevning av potetmel og vann.
Bland da potetmel (start med 1 ss) med vann i en kopp, og rør det inn i sviskegrøten mens den koker. 
Fjern kjelen fra platen når grøten har kokt opp på nytt.
Til større barn smaker grøten enda bedre med melk/fløtemelk. 

Aprikos- og pæremos
(fra 6 mnd, gir 2-3 porsjoner)

Tørkede aprikoser inneholder mye A-vitamin og jern. Ønsker minsten en mer kremaktig mos, kan du blande 2 ss barnegrøt med 4 ss morsmelk og blande i mosen.
 

3 tørkede eller friske aprikoser
1 stor moden pære

Skrell og skjær pæren i mindre terninger.
La frukten småkoke i en kjele med litt vann til den er mør (ca 8-10 minutter).
Mos frukten slik at konsistensen passer barnets gommer.

Det som ikke havner i barnets mage i første omgang, kan fryses.

Hjemmelaget fruktgelé
(fra 8 mnd, gir 3-5 porsjoner)

Desserten kan anbefales når du får besøk av matglade venner. 
De kan velge om de vil ha bare banan, eller banan og bjørnebær/blåbær blandet.

5 plater gelantin
1 banan
50 g bjørnebær/blåbær
3 dl vann 1/2 dl rød saft

Først av alt kan du klippe opp gelantinen og legge den i bløt i kaldt vann, ca 10 minutter.
Skrell bananen og skjær den i passe store biter.
Legg banan og bjørnebær/blåbær i bunnen av en bolle.
Kok opp 1 dl vann. Løs opp gelantinen i det kokende vannet. Avkjøl
Bland saften med resten av vannet (2 dl), og bland det med den oppløste gelantinen.
Hell blandingen over frukten som ligger og venter i bollen. Sett den på et kjølig sted slik at desserten stivner.
Det smaker godt med vaniljesaus som tilbehør til denne desserten.

Last Modified : 06/02/2008