barnemat.com
-matkultur for den aller minste |
|
|
Her er et
utvalg oppskrifter
I
barnemat.com finner du mange spennende retter tilpasset ulik alder
og smak. I menyen til venstre finner du flere inndelt i
aldersgrupper.
Ny oppskrift
Blomkål med potet og vårløk
(hentet fra den nye kokeboken, Mat for barn, fra 8 måneder, gir
4-6 porsjoner)
1 middels stor potet i terninger
3 små blomkålbuketter
1/2 vårløk, hakket
ev. morsmelk eller kokevann
Kok potet, blomkål og vårløk i 15-20 minutter, til de er
møre. Mos med stavmikser og tilsett eventuelt litt morsmelk eller kokevann
til mosen er passe kremete.
Forrige oppskrift
Gresskarmos med muskat
(fra 6 måneder, 1-2 porsjoner)
ca. 60 g gresskar, orange type
1 potet, ca. 40 g
ca. 1 dl vann
1 ts olivenolje eller annen olje
litt muskat
Vask og skrell grønnsakene. Skjær dem i terninger og kok dem
til de er møre. Mos gresskaret og poteten og spe med kokevannet til
konsistensen er passe. Tilsett olje og smak mosen til med litt malt muskatt.
Til større barn og voksne, kan du koke gresskar, poteter, løk og gulrot i
buljong, mose til suppe og smake til med muskat. En klatt rømme på toppen
smaker fantastisk.
Her er flere smakebiter :
Avokado og banan
(fra 6 måneder, 1 porsjon)
1/2 avokado
1/2 banan
(1 ss appelsinjuice)
Velg en avokado som er godt moden og som gir etter for et lett trykk
på toppen og i bunnen.
Grav ut fruktkjøttet og mos det med gaffel sammen med banan.
Appelsinjuice kan du ha i til barn over 8 måneder om det ikke
finnes allergi for sitrusfrukter i familien.
Hirsegrøt
(fra 6 måneder, gir 1—2 porsjoner)
Hirsegrøt kan også lages av hele korn, men
da må hirsen bløtlegges i ca. en time i vann for å øke tilgjengeligheten av
jernet. Hirsen må skylles i kaldt vann igjen for å fjerne hirsens naturlige
såpestoffer. Når hirsen er kokt mør, kan den moses i food processor til en
finere konsistens. Denne grøten kan oppbevares i 3 til 4 dager i kjøleskap.
2 dl vann
½ dl hirseflak
litt morsmelk/morsmelkerstatning
ev. frukt- eller
bærmos
Kok opp vann.
Rør inn hirseflakene, og la det småkoke et par minutter.
Avkjøl noe.
Tilsett morsmelk eller morsmelkerstatning.
Frukt- og bærmos
(fra 6 mnd, gir 1 porsjon)
Sensommerens delikate bær, som bringebær,
bjørnebær og solbær, forebygger hjertesykdommer. Bærene hører også
til de fruktene som inneholder mest fiber. I tillegg til
smaksopplevelsen er de spennende å se på og kjenne på. Hell noen bær
i en kopp, og barnet får trene opp fingergrepet.
75-100 g bær eller frukt
f.eks. banan, fersken, solbær, blåbær,
bjørnebær, bringebær, multer
Velg en eller flere sorter. Skrell frukten og fjern kjerner
før du moser.
Serveres straks eller dypfrys mosen.
Middagsmos av høstens
rotgrønnsaker
(Fra 6 mnd, gir ca 6
porsjoner)
De minste sjarmtrollene er ofte
begeistret for rotgrønnsaker, på grunn av den naturlige søtsmaken.
Grønnsakene er rike på betakaroten, fiber, folat og C-vitamin. Retten kan
fryses.
2 gulrøtter
2 nypoteter
1/4 kålrot
1 liten nepe
Skrell og hakk grønnsakene i mindre
terninger.
Ha grønnsakene i en kjele og dekk så vidt med kokende vann.
La retten koke over middels varme i ca. 20 minutter, til de er møre.
Mos grønnsakene til en jevn puré med omlag 1 dl av kokevannet.
Om barnet liker litt fett, kan du tilsette noe olivenolje eller
soyamargarin.
Kremet laks med brokkoli og pasta
(fra 1 år, gir 2-4 porsjon)
Perfekt fingermat barnet kan spise selv.
85 g pastaskjell eller 1 kopp
3 buketter med brokkoli
1 ts olje
1/2 ts usaltet smør
1 liten vårløk
140 g laksefilet
4 ts kremost (hvitløk og urter)
2 ss kremfløte
Kok pastaen etter henvisning på pakken. Damp
brokkolien forsiktig til den er så vidt mør. Vask og hakk vårløken.
Varm olje og smør i en liten gryte og la vårløken koke til den er myk. Skjær
opp laksen i små terninger og ha i gryta sammen med løken. Rør inn kremost
og kremfløte til alt er gjennomvarmt. Bland alt sammen med pastaen og mos
med gaffel til passe konsistens.
Kylling fra Kardemommeby
(fra 7 måneder, gir 2-3 porsjoner)
Den saftige kyllingretten vil barnet
garantert svelge i seg så fort han eller hun bare makter.
1 dl vann
1 kyllingfilet
1 potet
1 gulrot
1 ring ananas (eller ½ eple)
1 ss olivenolje (ekstra virgin)
½ ts kardemomme
Kok opp vannet.
Skjær kyllingen i terninger.
Skjær poteten og gulroten i små biter.
Ha kyllingen i det kokende vannet sammen med potet- og gulrotbitene og la
det koke forsiktig ca 10 minutter under lokk.
Ha i oppdelt ananas-ring rett før retten er ferdig kokt.
Hell i olivenolje og kardemomme.
Ta gryten av kokeplaten.
Mos maten til passe konsistens.
Gulrotsuppe med hvitløk
(fra 10 måneder, gir 3-4
porsjoner)
3 gulrøtter
2 middels store poteter
1 fedd hvitløk
1/4 løk (kan sløyfes)
5 dl vann eller kraft uten salt
Gulrøttene skrelles, deles i biter og kokes sammen med
poteter, hvitløk og eventuelt løk.
Sil av, men ta vare på vannet.
Mos grønnsakene godt med en stavmikser eller foodprocessor, tilsett litt av
det kokte vannet til suppen er passe tykk.
Voksne kan putte i en buljongterning og litt persille på toppen.
Garantert suksess!
Last Modified :
06/02/2008
|
